Чизкейк – часть генетического кода этой страны. У нас он был в детском саду, посыпанный сметаной. Вытаскивают его из сковороды и мама или бабушка на минутку выбегают из кухни. Когда дела идут плохо, обмакните его в сгущенку, варенье или мед. Потом научились готовить низкокалорийные и полезные блюда из рисовой муки, нежирного творога, бананов и тыквенных семечек. Идеальный завтрак. Его легко готовить и он не причиняет вреда организму. Во всяком случае, нам кажется, что это так.
Но все больше людей на форумах, посвященных правильному питанию, говорят, что это не диетическое блюдо. Говорят, что оно влияет не только на поясницу, но и на сердце, кости и почки. Яйца богаты холестерином, их хрустящая кожица — канцерогенная «бомба», а некоторые витамины и аминокислоты в сыре теряют свою эффективность при нагревании. Обычно картофель фри заказать проще, если приготовить его на жирном масле, есть со сметаной и запивать кофе. Для организма разницы нет. Кроме того, говорят, что кофеин препятствует усвоению кальция: будет дефицит в костной ткани и избыток в почках и сердце, что приведет к образованию камней и бляшек.
Кстати, некоторые знаменитости тоже отказываются от чизкейка из-за этого взгляда. Например, солистка группы «ВИА Гра» Эрика Герцег призналась в интервью BeautyHack, что обожает этот десерт. Но из-за его сомнительной эффективности люди едят его только во время праздников.
Действительно ли чизкейк теперь в черном списке? Больше нет воспоминаний о детстве и сытных завтраках по утрам?
Медики уверены: если правильно питаться и получать все необходимые микроэлементы из еды, то можно спать спокойно и не отказываться от любимого десерта. Чтобы избежать каких-либо негативных последствий, нужно изо дня в день обжаривать творог на масле до тех пор, пока он не станет «угольным», а затем залить сверху сметаной и сиропом жирностью 48%. Здесь самое главное – не увлекаться. Еда должна быть в меру и огонь должен быть в меру. Как правило, его можно запечь или приготовить на пару в духовке, использовать оливковое масло и не добавлять орехи и сухофрукты. Помните, что большая часть витаминов в жареном сыре сохраняется. Например, тот же кальций и витамин Д.
Но врачи сходятся во мнении, что лучше отказаться от привычки есть чизкейк и кофе. Она добавляет, что если фанатично соблюдать все правила диетического питания, в меню не будет ничего, кроме воздуха. Однако, учитывая условия окружающей среды, в ней содержится даже больше вредных веществ, чем в обугленной шелухе. Так что наслаждайтесь завтраком, но не увлекайтесь количеством.
