852Институт питания РАМН (а сейчас он называется Клиника ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии») занимается научно-исследовательской деятельностью в области питания, диагностикой и лечением людей с различными заболеваниями (эндокринные, сердечно-сосудистые, болезни ЖКТ, аллергией и т.п.), но особое место занимают пациенты с нарушением пищевого поведения (анорексия, булимия) и ожирением. Значительная часть пациентов имеет ожирение высокой степени, что зачастую сопровождается различными заболеваниями, с этим связанными: гипертония, сахарный диабет, болезни суставов и сосудов.
При необходимости назначают медикаментозное лечение и физиотерапию, но основной способ исцеления — специальное питание и физические нагрузки.
Найти подробности местного лечебного меню нем не удалось, поэтому мы внедрили туда нашего спецагента, который должен был фиксировать и описывать всю еду, которую предлагают пациенту с лишним весом, но без особых заболеваний.
Итак, меню понедельника:
Калорийность завтрака примерно такая же, как в НИИ питания — 220 ккал, поэтому учтем это в общей калорийности.
Овощной суп (бульон тоже овощной) — около 200 мл
Тушеная капуста — 150 г
Тефтели из говядины — 50-80 г
Компот из сухофруктов без сахара — 250 мл
Общая калорийность обеда (без хлеба) — около 220 ккал.
Картофельное пюре на воде — 120 г
Тефтели из говядины — 50-80 г
Отварная морковь — 100 г
Чай без сахара — 250 мл
Общая калорийность ужина (без хлеба) — около 250 ккал.
Второй завтрак и полдник обычно состоят из небольших несладких яблок (свежих или печеных), дополняются отваром шиповника без сахара или разбавленным яблочным соком.
В 21-00 дают по 200 мл обезжиренного кефира.
А еще во дворе института есть яблоневый сад, так что особо голодные пациенты летом могут чуть увеличить себе рацион за счет подножного корма 🙂
Итого калорийность питания в первый день с учетом завтрака и перекусов, но без хлеба, составила, по нашим расчетам, около 1000 ккал.
Продолжение следует.
Как вам такое питание? Смогли бы так есть дома?
- Хотите связаться со мной?
