Sportfito — сайт о спорте, диете, тренировках и фитнесе!

Как работает исключающая диета: пищевая непереносимость, аллергия

 0    61  2 месяца назад

Как работает элиминационная диета: пищевая непереносимость, аллергия

Элиминационные диеты используются, чтобы помочь определить продукты, которые могут быть связаны с такими симптомами, как аллергия, диарея, вздутие живота, газы и другие проблемы.

Их следует наблюдать в течение относительно короткого периода времени, от четырех до восьми недель.

Различные медицинские учреждения проводят элиминационные диеты, в том числе гастроэнтерологи, аллергологи и зарегистрированные диетологи.

Прежде чем использовать эксклюзивную диету, медицинский работник обычно исключает следующие состояния.

Например:

  1. При подозрении на целиакию врач может выполнить эндоскопическую биопсию и проверить ткани кишечника на наличие признаков заболевания.
  2. Или вы можете сделать дыхательный тест, чтобы исключить непереносимость лактозы или фруктозы. Дыхательные тесты измеряют количество определенных газов, что может указывать на то, что организм не может переваривать определенные соединения, такие как лактоза, содержащиеся в недавно съеденной пище.
  3. Элиминационная диета требует мотивации. Внести необходимые изменения в диету может быть сложно, даже если это будет краткосрочным.

Как работает элиминационная диета: пищевая непереносимость, аллергия

Как работают элиминационные диеты

Большинство элиминационных диет состоят из двух фаз:

  • Стадия ликвидации
  • Фаза реинтродукции

Этап ликвидации

На этапе исключения вы прекращаете есть все продукты, вызывающие аллергию и чувствительные для организма. Цель состоит в том, чтобы увидеть, исчезнут ли ваши симптомы, когда вы ограничите употребление этих продуктов.

Вам может быть предложено исключить один продукт за раз, группу похожих продуктов или несколько продуктов. Например, если подозревается непереносимость лактозы, врач может порекомендовать вам избегать всех молочных продуктов, включая молоко, йогурт и сыр.

При подозрении на непереносимость глютена вам будет предоставлен список запрещенных продуктов, содержащих глютен. Это могут быть пшеница, рожь, ячмень и обработанные продукты, которые могут содержать глютен, такие как солодовый уксус, предварительно приправленное мясо и некоторые виды соленого мяса.

Фаза реинтродукции

Если симптомы улучшаются, следующим шагом будет повторное введение продуктов, которые были ограничены. Цель состоит в том, чтобы увидеть, возвращаются ли симптомы при употреблении этих продуктов.

.На этом этапе пациент отслеживает продукты, которые он переносит. Обычно, начиная с небольшого количества, в план питания добавляют по одному продукту за раз

Если симптомы не возвращаются, большинство продуктов проверяют на переносимость. Пациент записывает количество перенесенной пищи.

Этап повторного внедрения продолжается до тех пор, пока не будут протестированы все потенциально опасные продукты.

Иногда пищевая непереносимость может относиться к ингредиенту, используемому в конкретном продукте или торговой марке. Это характерно для сульфитной чувствительности.

Например, некоторые сухие продукты содержат сульфиты. Но одна марка сушеных абрикосов может содержать сульфиты, а другая — нет, поэтому чтение подробных этикеток и записей о продуктах может быть очень полезным.

Три вещи, которые нужно помнить о элиминационных диетах

  1. Элиминационная диета не должна соблюдаться в течение длительного периода времени и должна проводиться только под наблюдением специалиста.
  2. Ваш врач может помочь вам следовать уникальной диете, которая также отвечает вашим потребностям в питании.
  3. Результатом элиминационной диеты является индивидуальный план питания, который может включать список продуктов, которые следует ограничивать, употреблять время от времени или в меньших количествах.


 0   
Комментарии