Sportfito — сайт о спорте, диете, тренировках и фитнесе!

Топинамбур — 9 преимуществ для здоровья👇

 0    151  7 месяцев назад

Топинамбур - 9 преимуществ для здоровья👇

Топинамбур – травянистое растение, родиной которого является Северная Америка. Он не имеет ничего общего с артишоком, и никакого отношения к городу Иерусалиму, хотя его часто называют «иерусалимский артишок». Причина, по которой его так называют, заключается в том, что его вкус напоминает знаменитый овощ. Добавление «Иерусалим» происходит от названия, данного растению на итальянском языке, когда его туда завезли.

Как и картофель, топинамбур можно готовить разными способами, и при приготовлении он имеет сладкий вкус. Хотя его чистка требует времени, польза для здоровья и особый вкус того стоят. Эта статья расскажет, что топинамбур не только вкусен, но и очень полезен!

1. Богат калием

Организму необходим калий, чтобы справиться с последствиями избытка натрия, и его можно найти в большом количестве в топинамбуре. Согласно исследованию Центров по контролю и профилактике заболеваний в Атланте, поддержание правильного уровня калия может снизить риск сердечных заболеваний. Рекомендуемая суточная доза калия составляет 4700 мг, и его увеличение особенно полезно для людей с риском высокого кровяного давления. Одна чашка топинамбура содержит 643 мг калия плюс 6 мг натрия, поэтому употребляя его, можно не только увеличить ежедневное потребление калия в своем организме, но и предотвратить различные сердечные заболевания.

2. Богат железом

Некоторые диетологи советуют избегать продуктов, богатых важными минералами, такими как железо. Это серьезная ошибка, потому что организму требуется железо для нормального кровотока и предотвращения образования тромбов. Кроме того, железо и медь очень важны для образования новых клеток крови, и в одной чашке топинамбура содержится 28 % и 20 % рекомендуемой суточной нормы железа и меди, соответственно. Исследования показали, что недостаток железа ограничивает поступление кислорода в клетки и может привести к усталости, анемии и повреждению иммунной системы. Чтобы избежать этих рисков, хорошо есть топинамбур, тем самым увеличить потребление железа и не бояться прибавки в весе, так как он не содержит жира и содержит всего 109 калорий на чашку.

3. Помогает контролировать уровень холестерина в крови

Тем, у кого высокий уровень холестерина, стоит попробовать включить в свой рацион топинамбур. Этот овощ позволяет организму быстро усваивать жиры, тем самым уравновешивая уровень холестерина в крови и защищая от различных сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, растворимая клетчатка в топинамбуре может также помочь удалить один из липопротеинов (большой жировой комплекс, содержащий различные типы холестерина), который также известен как ЛПНП — «плохой холестерин». Липопротеины могут приводить к образованию отложений холестерина за стенками кровеносных сосудов, благодаря чему постепенно развивается атеросклероз, а вместе с ним и различные сердечные заболевания.

4. Понижает артериальное давление

В современной западной культуре потребление натрия намного больше, чем калия, и, как уже упоминалось выше, топинамбур полон калия с очень небольшим количеством натрия. Чем выше потребление калия, тем ниже артериальное давление и риск других хронических заболеваний. Кроме того, изобилие клетчатки у топинамбура помогает улучшить работу инсулина в организме, что также способствует снижению артериального давления. Исследование, проведенное в Университете науки в Малайзии, показало, что биотические волокна (которые проходят через тонкую кишку и перевариваются, когда пища достигает толстой кишки), обнаруженные во многих растениях, включая топинамбур, могут снижать и предотвращать высокое кровяное давление.

Топинамбур - 9 преимуществ для здоровья👇

5. Богат белком

Многие люди едят корнеплоды из-за высокого содержания белка, но ни один корнеплод не сравнится с топинамбуром, в содержании его количества. Поскольку белки являются одним из важнейших строительных блоков выживания, нельзя от них отказываться ни при каких обстоятельствах. Топинамбур служит источником богатого растительного белка, подходящего для вегетарианцев и веганов, который может помочь снизить аппетит, ускорить обменные процессы, увеличить сжигание жира и снизить кровяное давление.

6. Богат аминокислотами, необходимыми для нормального развития

Как отмечалось выше, топинамбур богат белками, состоящими из ряда химических соединений, называемых аминокислотами. Следовательно, он богат аминокислотами, такими как таурин, метионин, гомоцистеин и цистеин. Согласно исследованиям, эти аминокислоты необходимы для производства соединительной ткани в скелете, коже, волосах, ногтях и для нормального роста и развития, а также позволяют печени выводить токсины.

7. Укрепляет иммунную систему

В топинамбуре содержится большое количество антиоксидантных витаминов, таких как витамин С, витамин А и Е. Эти витамины вместе с флавоноидными соединениями, содержащимися в топинамбуре, помогают организму справиться со свободными радикалами. Тем самым им удается защитить организм от рака, инфекций, вирусного кашля и простуды. Кроме того, большинство углеводов из топинамбура находятся в форме инулина (аналогично крахмалу в картофеле), который дает пробиотики, полезные для организма. Пробиотики (полезные бактерии, которые естественным образом создаются в процессе ферментации) помогают улучшить иммунную функцию, снизить уровень холестерина и предотвратить размножение болезнетворных бактерий.

8. Богат клетчаткой

Топинамбур является отличным источником клетчатки. Эти волокна могут регулировать движения кишечника и предотвращать различные виды рака. Хотя этот овощ не оказывает прямого влияния на колоректальный рак, клетчатка в нем помогает подавить развитие этого рака. Кроме того, согласно исследованию, проведенному в Университете Аризоны, было установлено, что клетчатка может помочь снизить риск высокого уровня холестерина, запоров, сердечных заболеваний, различных видов рака и облегчить контроль уровня сахара в крови, сохраняя при этом здоровый и нормальный вес.

9. Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

С древних времен топинамбур использовался для снижения уровня сахара в крови. Поддержание высокого уровня инсулина заставляет его питать лучшие бактерии в кишечнике и, таким образом, помогает контролировать уровень сахара в организме, особенно для диабетиков. В исследовании, проведенном в Университете Чонен Си в Южной Корее, было обнаружено, что животные с диабетом, которые ели пищу, содержащую по меньшей мере 5 % топинамбура в течение восьми недель, показали способность поддерживать нормальный уровень сахара в крови наряду с повышенной секрецией инсулина. Кроме того, исследование показало, что топинамбур улучшает функционирование клеток секреции инсулина в поджелудочной железе.

Топинамбур - 9 преимуществ для здоровья👇

Теперь, когда о пользе топинамбура вам известно больше, нужно начать добавлять его в свой рацион. Приготовить его можно различными способами: добавить в суп, салат, пожарить, запечь. Он идет рука об руку с рыбой, мясом, салатами и в качестве блюда сам по себе.

За лайк плюс в карму ✊ ! За подписку — обняла 🙌 На вопросы — отвечу с удовольствием. ✌ Всем добра!🙏

Источник


 0   
Комментарии