Избыточный вес не всегда является следствием недостатка силы воли или генетической предрасположенности. Все больше научных исследований доказывают, что если вы перепробовали все методы похудения, знаете все тренировки и сложные методики, но ничего не помогает — причина в дисбалансе кишечной флоры, вам необходимо изменить пропорцию бактерий в кишечнике.
Метаболизм — это сложный набор метаболических реакций, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма и, в особенности, для снижения веса. Система зависит от большого количества факторов, поэтому сбои в ее работе обнаружить непросто. Состав микробиоты — микроорганизмов и бактерий нашего кишечника — играет важную роль в обмене веществ, поэтому за их состоянием необходимо следить особенно тщательно.
Вместе с гастроэнтерологом Анной Борисовой, экспертом медицинского центра Verba Mayr в Австрии, мы рассмотрим, как заботиться о ваших бактериях, чтобы они помогали улучшить ваш обмен веществ и сохранить ваше здоровье.
Состав микробиоты играет важную роль в метаболической активности. Состав кишечной флоры зависит от многих факторов: питания, приема противомикробных препаратов (особенно в детском возрасте), гормональной активности, наличия или отсутствия хронических воспалительных поражений, функции различных отделов желудочно-кишечного тракта и многих других. Не стоит сводить метаболическую активность к работе всего лишь нескольких бактерий в кишечнике.
Некоторые исследования функционирования бактерий в кишечнике на самом деле показывают, что некоторые бактерии играют особую роль в скорости метаболизма. Так, в США в ходе эксперимента на мышах было установлено, что определенные виды Clostridium обеспечивают поддержание нормальной массы тела, поскольку при снижении уровня этих бактерий начинался набор веса. Однако это открытие пока не нашло применения в практической медицине, поскольку требует дальнейшего развития.
Некоторые бактерии относятся к типу Firmicutes, и они активно расщепляют простые углеводы в кишечнике, тем самым стимулируя организм к увеличению усвоения сахаров. К ним относится, например, золотистый стафилококк.
У людей с избыточным весом в кишечнике отсутствует бактерия Helicobacter pylori, которая регулирует уровень грелина — гормона, стимулирующего аппетит. Эти бактерии живут с нами уже тысячи лет, но их численность у современных людей значительно сократилась из-за чрезмерной гигиены и использования антибиотиков.
Для нормализации процессов физиологической регенерации слизистой оболочки кишечника и образования необходимого бутирата необходимы две бактерии: Akkermansia muciniphila и Brausnice faecalis. Рост Akkermansia muciniphila сопровождается усилением секреции слюны, поэтому очень важно тщательно пережевывать пищу (до 30–40 раз каждый кусочек!), а также лучше ничего не пить во время еды. Использование порошка гуммиарабика и умеренное употребление кислых фруктов, моркови, сельдерея, огурцов и яблок также может способствовать росту этих бактерий. Также важно пить достаточное количество воды между приемами пищи.
По мере увеличения численности Akkermansia muciniphila также наблюдалось увеличение уровня Brausnice faecalis. Этот рост можно ускорить, употребляя ферментированные овощи и продукты (сок квашеной капусты, дикий чеснок, чайный гриб), а также употребляя сливочное масло в умеренных количествах.
Безусловно, важно учитывать возможную пищевую непереносимость человека, его историю болезни, а также ранее диагностированные состояния и заболевания. Помните, наш организм — это большая система, поэтому нам необходимо понимать его состояние со всех сторон.
