Может ли употребление супа Том Ям Гунг помочь похудеть? Почему имбирь в булочках? Вредны ли специи? Диетолог и блогер Полина Высоцкая расскажет нам все об острой пище.
Contents
1) От острого худеют
В какой-то степени это правда. Перец чили содержит вещество под названием капсаицин. Именно это вещество создает ощущение «огня» во рту и может ускорить обмен веществ. Капсаицин может вызвать учащение сердцебиения и небольшое повышение температуры тела.
Кроме того, съесть много острой пищи просто невозможно, поэтому порции для любителей острой пищи значительно меньше стандартных. Но не думайте, что вы сможете похудеть, просто добавив перец в свой рацион. Потеря веса всегда является результатом дефицита калорий, а не волшебной таблетки.. или волшебного перца.
2) От острого улучшается пищеварение
Это действительно так. Любая острая специя стимулирует секрецию желудочного сока. Это способствует восстановлению кровоснабжения стенки желудка и слизистой оболочки.
3) Острая пища убивает бактерии
действительно, капсаицин может убивать некоторые бактерии, попадающие в организм человека через пищу. Вот почему роллы сашими всегда посыпают острым имбирем, а еда в макашницах (фургончиках с едой) в Таиланде всегда полна острых специй.
4) Изжога – лучший друг острого
К сожалению, употребление острой пищи стимулирует выделение соляной кислоты, что может вызвать изжогу. Именно поэтому беременным женщинам не рекомендуется употреблять острую пищу — они и без нее часто страдают этим заболеванием.
5) От острого может появиться гастрит
Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Виновата не острая или жареная пища, а бактерия в вашем желудке — Helicobacter pylori. Но если у человека уже есть проблемы с желудком, острая пища только усугубит ситуацию. Поэтому вам не нужно есть слишком много острой пищи. Если у вас есть язва или гастрит, ешьте меньше и избегайте острой пищи.
Все должно быть в меру, включая острую пищу. Попробуйте добавлять специи в блюда, чтобы не жертвовать вкусом ради пользы.
Интервью и текст: Ольга Кулыгина
