Некоторые люди говорят, что здоровое питание – это сложно, скучно и пресно. Но диетологи утверждают, что правильное питание разнообразно, интересно и легко для соблюдения.
Contents
Нюансы правильного питания
Правильное питание подразумевает употребление только здоровых продуктов, таких как нежирное мясо, яйца, крупы, рыба, морепродукты, молочные продукты, ягоды, орехи и растительные масла. Диетолог Говард Мурад считает, что нам нужно есть много свежих овощей и фруктов, содержащих структурированную воду. Он поддерживает баланс воды и других питательных веществ в организме.
Вы не можете просто отказаться от жиров, белков и углеводов. Просто выберите тот, который вам поможет. Например, орехи, растительные масла, рыба, а не жирное мясо. Кстати, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, орехи обладают антиоксидантными свойствами.
Избегайте фаст-фуда, тортов и пирожных с густыми сливками, колбас, консервов и продуктов с большим количеством добавок. Важно значительно сократить потребление углеводов. Известный американский диетолог Уолтер Уиллетт говорит: «Углеводы вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, что может привести к целому ряду проблем со здоровьем, от избыточного веса до значительного увеличения риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний».
Как видите, правильное питание – это не диета. Вам не обязательно голодать, но вам придется отказаться от некоторых нездоровых продуктов.
Его следует готовить на пару, тушить, запекать или варить. Если хотите румяную корочку, можно запечь мясо или рыбу в духовке.
Правильное питание не означает, что вам придется часами стоять перед плитой. Выбирайте полезные и простые блюда. Например, рыба на гриле, отварное мясо, тушеное мясо и т д. Есть множество вариантов, которые не потребуют от вас особых усилий.
Не думайте, что полезная еда обязательно должна быть безвкусной. Не обязательно всегда есть отварную куриную грудку и гречку, можно проявить фантазию и придумать массу интересных рецептов. Например, сытный рулет из телятины с овощами, яркий минестроне или легкая и питательная паста с креветками и помидорами. Вы также можете приготовить собственную выпечку и сладости и добавить их в меню. Вы можете испечь тыквенные кексы из цельного зерна, блины из овсянки с ягодами и сладости из сухофруктов.
Примерное меню такое:
- Завтрак: авокадо, яйцо, помидор, бутерброд с зеленью, яблоко, чай или овсяные оладьи с рикоттой, ягодами и соком;
- Перекус: фруктовый салат или орехи или сухофрукты;
- Обед: Тыквенный суп-пюре с имбирем, ломтик цельнозернового хлеба, рыба-гриль с брокколи, фруктовый сок или грибной суп, говяжьи рулеты со шпинатом, коричневый рис, салат, компот;
- Полдник: творог или йогурт с грушами;
- Ужин: бифштекс и салат. Или овощная запеканка и кефир.
Как видите, это просто и вкусно.
Простые рецепты
Некоторые варианты еды.
Суп-пюре из грибов
500 г шампиньонов и лука отварить несколько минут, добавить воду, зелень и соль. Варим до готовности и измельчаем блендером.
Рулетики из телятины
Телятину разрезать на порции, обжарить и посолить. Обжарьте нарезанный шпинат несколько минут и выложите на каждую порцию. Свернуть рулетами, выложить на противень и запечь в духовке.
Морковно-апельсиновые маффины
большую морковь натрите на мелкой терке. Добавьте цедру одного апельсина, 3 столовые ложки апельсинового сока, горсть изюма, немного сахара, 150 г мягкого творога, 2 яйца, 150 г рисовой муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности.
Смузи
Смешайте в блендере яблоки, бананы, стебли сельдерея, салат, петрушку и немного воды.
Кстати, согласно исследованию, опубликованному в Food Chem, бананы благотворно влияют на организм, поскольку содержат фенолы, фитостеролы и каротиноиды.
Есть много интересных рецептов, из которых вы можете выбрать.
