Куркума (кстати, вы знали, что она правильно произносится «куркума»?) уже давно стала продуктом номер один для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и правильным питанием. Добавляются еда, напитки и косметика. Эта специя по популярности уверенно опережает имбирь и лимон. А, например, у Натальи Османн всегда в сумке есть куркума — она помогает сохранить здоровье и энергию во время многих перелетов. Во время холодов и вирусов куркума — еще один способ поддержать организм.
Редакция BeautyHack поговорила с экспертами — диетологом, аюрведическим врачом и косметологом — о пользе куркумы. И действительно ли стоит иметь его всегда с собой? (Спойлер: однозначно да, но не для всех)
На самом деле, самое важное, что вам нужно знать, чтобы понять этот суперпродукт: куркума — это растение, а ее основным активным ингредиентом является куркумин. «Куркумин» часто произносят как «куркума», поэтому мы всегда говорим о порошке, а не об отдельном изолированном веществе.
Это корень куркумы, но его сложно купить. Порошок этого растения более доступен, но по крепости он не уступает свежеизмельченному корню. Есть еще БАДы с куркумой – но пить их без предварительной сдачи анализов нельзя. Куркуму также добавляют в косметику.
Выясним, как каждая из этих вариаций влияет на организм.
Contents
Природный антибиотик, противораковое средство и другие свойства
Одним из наиболее важных и известных свойств куркумина являются его противовоспалительные свойства. А благодаря высокому содержанию антиоксидантов это вещество укрепляет иммунную систему в пять раз, а иногда и больше: лучше, чем привычный нам витамин С! Это действительно эффективное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний, особенно в сезон вирусов и простуд.
Куркумин также может бороться с бактериями в полости рта. Существует множество гелей и жидкостей с куркумином, рекомендуемых при таких заболеваниях, как гингивит (воспаление десен). Было доказано, что они столь же эффективны, как вещество хлоргексидин.
Куркумин также назначают для поддержания фигуры. Уменьшает тягу к сладкому и жирной пище.
Содержит антиоксиданты
Они «убивают» свободные радикалы, помогают выводить токсины, укрепляют иммунитет
Участвует в жировом обмене
Способствует снижению веса
Содержит куркумин
Блокирует раковые клетки, предотвращает рак молочной железы
Подавляет рост бактерий
Действует как природный антибиотик
Влияет на работу мозга
Улучшает когнитивные функции, повышает работоспособность
Содержит турмерон
Заживляет ранки на коже, оказывает антибактериальное действие
Кроме того, вещество снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови и нормализует состав крови.
Это также мощный природный антибиотик, регулирующий функцию кишечника. Исследования показали, что этот ингредиент может снижать уровень маркеров воспаления, таких как интерлейкин и С-реактивный белок (СРБ). Это означает, что куркумин может помочь в лечении острых и хронических заболеваний, таких как бактериальные, вирусные, грибковые, ревматические и другие. В Германии его используют для устранения проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом, а также в китайской и индийской медицине.
Есть исследования, которые подтверждают, что вещество является средством против рака.
Куркумин может замедлить рост раковых опухолей на 58.
Наибольшая эффективность выявлена при борьбе с опухолями молочной железы, простаты и поджелудочной железы.
Куркумин также влияет на работу мозга: он снижает стресс, нейтрализуя действие одного из самых разрушительных свободных радикалов – пероксинитрита. В результате улучшаются когнитивные функции и повышается работоспособность.
Куркума для профилактики: куда и сколько добавлять
Как специя куркума хорошо сочетается с большинством продуктов. Чаще всего порошок добавляют в рис и картофель. Она также может добавить пикантности (а еще и полезности) вашему завтраку: добавляйте куркуму, например, в овсянку, омлет, блины, тосты, хлеб. Всего пол чайной ложки этой специи хватит на любое блюдо.
Не меньшей популярностью пользуются напитки с куркумой. Например, Наталья Османн добавляет его в молоко или воду. «Если мне плохо, я буквально размешиваю чайную ложку куркумы в молоке или воде и пью. Чтобы привыкнуть к вкусу, можно размешать пол-ложки», — рассказала нам Наталья (ее интервью читайте здесь). Блогерша отметила также, что иногда добавляет в молоко или воду с куркумой имбирь и мед.
Сати Казанова часто заваривает чай с куркумой. В двухлитровом термосе смешивает чайную ложку куркумы, половину чайной ложки тертого имбиря, 5-7 гвоздик, горсть плодов шиповника и смородины или брусники. Она заливает все ингредиенты кипятком, доливает, а затем пьет напиток в течение дня. «Этот чай полезен не только для иммунитета, но и для очищения организма, его можно пить во время детокса, так как он также способствует выведению лишней жидкости и снятию отеков. Единственный момент: напиток имеет слегка кисловатый вкус, так что сладкоежкам оно может не понравиться, в этом случае можно добавить немного коричневого сахара или меда», — посоветовала певица читателям BeautyHack.
Лечение с помощью куркумы по аюрведе и противопоказания
Рекомендуется использовать масло куркумы, а также корень и экстракт растения. Корень является источником железа, йода, витаминов В и С, фосфора.
Экстракт куркумы оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие, поэтому полоскание горла смесью щепотки куркумы и соли в половине стакана воды помогает при воспалении миндалин (тонзиллит) и воспалении глотки (фарингит).
Если у вас бронхит, вам следует вдыхать жженную куркуму. Но делать эти ингаляции нужно очень осторожно: используйте половину чайной ложки порошка.
При ожогах легкой (первой) степени эффективно использовать пасту из сока алоэ и куркумы.
Несмотря на все полезные свойства куркумы, ее нельзя применять при гастритах и раздражениях желудочно-кишечного тракта, а также при повышении Питта доши. Обычно для него характерны такие симптомы, как бледно-желтоватый цвет кожи, частое чувство голода, а также раздражительность и вспыльчивость. Точно рассчитать свою дошу (или тип телосложения по Аюрведе) можно в Интернете, ответив на несколько вопросов о себе.
Безопасна ли куркума в кремах
В Индии девушки делают домашние маски с куркумой: добавляют оливковое масло, мед, имбирь или папайю. Но в наших условиях такие смеси могут вызвать аллергию или индивидуальную непереносимость, поэтому, прежде чем повторять рецепт для лица из Интернета, лучше сдать анализы и проконсультироваться со специалистом.
К счастью, многие косметические бренды (особенно те, которые специализируются на натуральных ингредиентах) теперь производят продукты с куркумой, предназначенные для всех типов кожи. И зачастую они решают сразу несколько задач, в том числе увлажняют кожу и оказывают омолаживающее действие.
Маска для лица Energizing Radiance с куркумой и семенами клюквы, Kiehl’s, 3620 руб.
Масло для лица с куркумой, маслом оливы, жожоба, арганы и виноградных косточек. Увлажняющее масло Omega, Lancer, 80 долларов США (Sephora.com)
Крем для лица с турмероном Pure Love, 2080 руб.
Маска для лица 2 в 1 Осветляющая и отшелушивающая маска с куркумой, Kora Organic, 5100 руб.
